曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻緻。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

香煎帶魚

材料：帶魚、鹽、花椒、白酒、澱粉

做法：

1、魚去鱗，沖洗幹淨，斜切成菱形段，加入鹽、花椒、白酒；

2、放入冰箱腌制1小時；

3、鍋中加油，魚身上裹上幹澱粉；

4、帶魚煎出香味，輕輕翻面，煎到兩面變黃即可。

醬爆鴨舌

材料：鹵鴨舌250克，青椒3條，甜紅椒4條，甜面醬1湯匙，姜1小個，切絲，植物油2湯匙，味精1／2茶匙（可選）

做法

1.将青椒、紅椒去芯，洗淨切成和鴨舌長一緻，寬約0.5厘米的條裝。

2.鍋置中火，倒油燒至五成油溫時，将甜面醬倒入燒出香味并咕咕冒泡時放入青椒、甜紅椒條、姜絲一起爆炒約4－5分鐘。

3.将鹵鴨舌倒入鍋中翻炒幾下讓其入味，約1分鐘，在起鍋時撒入味精，翻炒均勻起鍋即成。

清蒸鳕魚

材料：鳕魚1片、生抽适量、料酒适量、蒸魚豉油适量、蔥花适量。

做法：

1、将鳕魚處理幹淨，然後放在盤中，加料酒和姜片腌制一段時間。

2、然後上鍋大火蒸10分鐘，蒸熟之後取出倒入蒸魚豉油，撒上蔥花。

3、鍋中燒熱油，燒至冒煙之後澆在蔥花上面即可。

夜來花白螺湯

材料：夜來花3兩，白螺500克，清水适量，豬油1勺，鹽2克，姜片4片，料酒5克

做法1，夜來花很幹淨的，放水裡清洗兩遍就可以了，白螺買回來為了防止裡面還有沙子，可以放入水裡，滴上幾滴油，讓白螺吐盡沙子再煮。

2，白螺冷水下鍋，放入姜片和料酒，大火煮沸，煮螺湯的時候要冷水下鍋，這樣螺才會遇熱慢慢打開口。

3，等白螺全部開口後，倒入夜來花，繼續大火煮，期間要用勺子拌勻，讓夜來花能夠浸泡在湯裡。

4，等到夜來花變鮮綠後，加入一勺豬油和适量的鹽進行調味，再次煮沸即可出鍋。

山藥肉丸子

材料：絞肉半斤、山藥泥四兩、紅蘿蔔少許、蛋白少許、鹽少許、酒少許、醬油适量、姜末少許

做法：

1、山藥切塊煮熟壓成泥.

2、絞肉加入蛋白及所有調味料,摔打出筋後将山藥泥拌入和成團.

3、 紅蘿蔔切薄片排入蒸盤,并将肉泥擠成丸狀排入、放入鍋中蒸10-15分鐘即可

麻酥大蝦

材料：大蝦、黑芝麻、鹽、秘制燒汁、色拉油、生粉

做法：

1、大蝦開背去蝦線，洗淨瀝幹，加鹽腌入味，拍勻生粉。

2、黑芝麻入鍋小火焙香，入攪拌機打碎。

3、鍋入色拉油，燒至七成熱，下大蝦炸至表面酥脆，撈出瀝油。

4、另起鍋，加入蝦和秘制燒汁，撒黑芝麻碎翻炒均勻，起鍋即可。

雞肉小餅

食材：雞胸肉、胡蘿蔔、洋蔥、蔥花、土豆、料酒、鹽、醬油

做法：

1、土豆、胡蘿蔔、洋蔥分别切碎丁；

2、雞肉剁成碎末，加少許料酒、鹽拌勻；

3、再加入到蔬菜丁碗中拌勻；

4、用手取适量肉餡，搓圓後再壓扁，做成小圓餅；

5、鍋裡倒入少許油，油熱後放入肉餅，煎至一面定型後再煎另外一面；

6、倒入少許醬油後翻拌均勻，撒少許蔥花即可。

紅燒牛筋

材料：牛筋250克；幹辣椒适量；姜5片；蒜3瓣；生抽2勺；老抽半勺；糖半勺；鹽适量

做法：

1.牛筋買回後洗淨剁大塊，加水，姜片炖熬3-4小時（中途撇去少量浮末）。

2.撈起瀝幹，涼透切小塊。剩下的牛筋湯是美味滋補的高湯。

3.油鍋燒熱，入姜片，蒜瓣，幹辣椒爆香。

4.倒入牛筋塊翻炒均勻。加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒勻上色。加适量清水，适量鹽炖煮一會兒，收幹汁即可。

辣椒炒蛏子

做法1.将蛏子放入淡鹽水中吐淨泥沙。

2.鍋内燒開水，放入蛏子至蛏子半張開殼迅速撈出控水。

3.剝開蛏子，去掉蛏肉周圍的一圈砂線。将蛏肉剝出備用。

4.蒜苗斜切成段，蒜剁碎，姜切絲，準備一點點剁椒。

5.熱鍋涼油，爆香姜蒜。

6.加入蒜苗段翻炒均勻。

7.倒入蛏肉，大火翻炒。

8.加入準備好的剁椒，一點點生抽炒勻即可出鍋。

茴香面魚

做法：1、把面粉納盆，加土雞蛋、水和鹽，調成面糊；

2、将茴香拖勻面糊呈魚形，下入燒熱的菜籽油鍋裡，炸至色金黃，即可。

虎皮青椒釀肉

材料：青尖椒8個、大蒜（醬汁）2瓣、豬肉餡100克、小蔥（醬汁）适量、香菇（泡發）3朵、白糖（醬汁）2匙、蓮藕（或馬蹄）20克、醋（醬汁）1匙、醬油（醬汁）3匙、糯米50克、小蔥适量、水（醬汁）4匙、醬油2匙、香油1匙、蚝油2匙、料酒1匙、白糖1匙、雞精1匙、醬汁用料；

做法

1.青尖椒去籽備用；

2.糯米飯蒸熟晾涼，香菇切丁，蓮藕切碎，小蔥切碎，和豬肉餡和在一起，用醬油蚝油香油雞精料酒白糖調味拌勻備用；

3.把調好味的肉餡釀到青椒裡，填滿後下鍋雙面煎成虎皮狀，撈出備用；

4.做醬汁 。另起鍋下大蒜和蔥爆香，下醬汁的調料。煮開了下煎好的青椒釀，再稍微煮一會就可以盛起裝盤了；

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!