做法:
1、将澱粉加水或高湯稀釋;
2、将粉條放到開水中煮二分鐘,待粉條變軟即可;
3、将切好的蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許放入撈出的粉條内;
4、将攪拌好的澱粉汁倒入粉條内,用手抓勻;
5、倒入蒸蓖内,表層用澱粉汁澆灌,大火蒸約五十分鐘;
6、将放涼的皮渣均勻切成塊狀,蔥、蒜切好備用;
7、在平底鍋内倒入色拉油,待油熱後放入蔥花、皮渣進行翻炒,倒少許生抽,出鍋時放入切好的蒜沫即可。
注意事項:
1、在稀釋澱粉時不可加入過多的水。
2、可以根據個人喜好來選擇所加入的輔料。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!