1、把對蝦弄幹淨:剪去對蝦的胡須、爪子
2、從對蝦背部剪開去除黑線等等,沖洗幹淨後将對蝦瀝幹水分待用。
3、姜蒜剁碎,蔥切段
4、生菜洗淨,焯水鋪在盤子裡,用來裝做好的大對蝦
5、炒鍋燒熱油,放入大對蝦,将對蝦炸至轉紅色,可以聞到很香的蝦味道,将炸好的大蝦撈出瀝油。
6、炒鍋留一點油,爆香姜蒜後放入甜辣醬和番茄醬混合均勻
7、将炸好的大蝦放入,并根據口味放入生抽,翻炒一下大蝦吸收調味汁。
8、出鍋前放入蔥段,拌勻即可。
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