散裝熟食食品,又稱“裸裝”食品,是那些沒有進行包裝即進行零售的煮熟過的食品。一般以肉類食品為主。主要包括清洗後加工的原糧、鮮凍畜禽産品和水産品等。
購買散裝熟食的品種和數量盡量少些,最好在2小時内一次吃完。如購買熟食後要貯存的,應嚴格按照要求貯存,一般可放入冰箱,食用前務必再次加熱煮熟,并在2小時内進食。隔餐、隔夜的熟食,食用前也一定要加熱,預防食物中毒。
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