主料:黃魚、蔥、姜、香菜。
配料:醬油、糖。
1、黃魚洗淨後晾幹去水分;
2、在長盤中放3到4條的長蔥段,把黃魚放在蔥段上,蔥段架起魚身,再放入姜絲,大蒜在黃魚上,部分姜絲和大蒜放入黃魚腹部;
3、沸水中隔水蒸6分鐘左右,把盤子取出,倒掉盤中的腥水;
4、加入醬油,糖,香菜,蔥絲,再蒸1到2分鐘;
5、取去盤子,另起鍋,燒開适量食用油,均勻淋在黃魚身上即可。
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