1、蛏子買回來放入清水中加入一丢丢鹽,靜置半小時吐髒東西。
2、然後用牙刷刷幹淨表殼。
3、再放到清水中洗幹淨。
4、鍋中燒開水,放蛏子焯水。
5、先張開口的先撈出來,一直撈完為止。蔥,蒜,小米辣切末。鍋燒熱放入适量食用油,燒制是五成熱放入蔥,蒜,小米辣末炒出香味。下放入蛏子翻炒均勻。調上兩勺生抽調味,翻炒均勻即可出鍋。
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