張家口小吃美食推薦-tft每日頭條

張家口小吃美食推薦

生活更新时间:2024-07-21 20:13:29

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#奮進新時代魅力張家口#

粉坨

張家口小吃美食推薦（吃了會上瘾的張家口特色小吃）1

蔚縣粉坨因色澤透亮晶瑩

也被稱為“水晶粉坨”

用熟透的豌豆磨成面粉

大鍋中加入水和豌豆面

邊加熱邊攪拌成糊狀

倒入碗中自然晾涼

張家口小吃美食推薦（吃了會上瘾的張家口特色小吃）2

粉坨之味

還賴以占了大半碗的調味湯水

麻醬、韭菜、蔥花

陳醋、蒜蓉、芥末湯

以及不可或缺的點睛之筆——油

蔚縣特産的辣椒油鮮香沁鼻

純胡麻油柔和醇厚

噴香微辣不嗆不燥酽紅深沉

隻需兩勺

就勾出了滿碗湯汁的靈魂

撩起了食客的口水豐沛食欲難平

蔚縣花椒餅

張家口小吃美食推薦（吃了會上瘾的張家口特色小吃）3

白樂花椒餅是蔚縣特色美食

顧名思義就是餅中加入花椒

白樂鎮上的花椒餅

可不單單是加入花椒

而是加入一種特殊的東西

本地人叫“酥”

酥由花椒面、胡麻油

鹽、白面和制而成

将酥加入發好的面團裡做成圓餅

文火烙熟

脆中帶麻麻中帶香

香甜鹹麻層次豐富

花椒的香味沁入滿口

調動起舌尖每一處味蕾

蔚縣豆幹

張家口小吃美食推薦（吃了會上瘾的張家口特色小吃）4

五香豆腐幹是蔚縣特産之一

暖泉鎮生産的豆幹尤為有名

五香豆腐幹

是把豆腐切成細條或長方小塊

經日光暴曬

反複翻晾除其漿味

晾曬好的豆腐用溫水洗淨入鍋鹵煮

放适當食鹽、花椒、大料

茴香、桂皮等調料

慢火長時使調料味浸潤于内

五香豆腐幹有軟有硬

軟的瓷實硬的筋道

越嚼越香味美可口

既可做下酒菜又可做伴茶品

老少皆宜

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