1、處理海鲈魚:從魚肚開始,除去魚的内髒及魚鰓,再将鲈魚身上的鱗片刮除。
2、将處理好的鲈魚表面、内腔均勻抹上鹽,包裹上保鮮膜,放入冰箱冷藏室保存,建議隻保存6小時左右,這樣使鲈魚的保鮮效果更佳。
3、或者還可以将處理好的鲈魚表面、内腔均勻塗抹上芥末,包裹上保鮮膜或放入塗上芥末的封閉容器内,放入冷藏室保存,可以保鮮保存1-3天左右。
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