1、春節時候吃餃子這種習俗最遲在明代已經出現。據《酌中志》載:明代宮廷已是正月初一五更起飲柏椒酒,吃水點心(即餃子)。或暗包銀錢一二于内,得之者以蔔一歲之吉,是日亦互相拜祝,名曰賀新年也。
2、餃子為東漢南陽人醫聖張仲景首創,當時餃子是藥用,張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病,避免病人耳朵上生凍瘡,餃子在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱,三國時期稱作“月牙馄饨”,南北朝時期稱“馄饨”,唐代稱餃子為“偃月形馄饨”,宋代稱為“角子”,元代稱為“扁食”,清朝則稱為“餃子”。
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