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10斤雞蛋腌制放多少鹽

生活 更新时间:2024-08-11 22:06:38

十斤雞蛋腌制需放一斤鹽。水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先将食鹽溶于燒開的水中,達到飽和狀态(濃度約為20%)。待鹽水冷卻後倒入壇中,并将洗淨晾幹的雞蛋,逐個放進鹽水中,密封壇口,置通風處,25天左右即可開壇取蛋煮食。

腌雞蛋,又叫鹹雞蛋,是一道城鄉民衆愛吃的簡單食物,但其腌制方法大有講究,腌制得法,風味更 好。腌好的雞蛋一般煮制即可食用,成品腌雞蛋具有粗細均勻、肉質鮮滑、鹹鮮甘香、的特點。

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