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煮面一定要等水開嗎

生活 更新时间:2025-02-06 17:18:07

  1、煮面一定要等水開。

  2、面條富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質,一般在煮面的過程中,一定要等水開後下面,面條是由生面粉加工而成的,遇到水就會溶解,放入鍋中煮熟的時間比較短,如果由冷水煮面條,容易出現面糊的情況。

  3、面條含有的蛋白質需要高溫才能發生變性,使面條吃的可口,如果水還沒有開就開始煮面條,低溫已經破壞了面條中的蛋白質等營養成分,這樣不僅會出現面糊的現象,還會降低面條的營養價值。

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