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飲食五味指的是什麼

知識 更新时间:2024-08-11 14:12:44

  辛:即為辛辣,如辣椒、生姜、大蔥、大蒜、花椒等,都是溫熱性質的食物,這類食物主要是入肺,如果吃的過多,肺就容易上火産生燥熱,容易胸悶、咳嗽、便秘等,秋季氣候幹燥,應少吃辛辣食物。

  甘:即為甘甜,它在食物中的占比較多,高達80%-90%,甘味的食物主要入脾,而脾又是後天之本,生化之源,常食用性平、性溫的甘甜食物可以養脾,而性寒涼的食物就會傷脾。

  酸:酸味的食物水果居多,另外還有常喝的酸奶及一些酸性飲料,酸性食物主要是入肝的,食用可以增進食欲,有助消化,疏肝理氣,增進肝髒功能。

  苦:要說到苦味的食物,大家最熟悉的就是苦瓜了,苦味性寒,夏季多吃。苦味具有入心的功效,大家都知道“苦寒傷心”,食用過量會損害心髒,影響血液循環。

  鹹:說到鹹,最熟悉的莫過于鹽,還有現在加工生産的豆醬、醬油及海産品,鹹味食物入腎經,有補腎,引火下行,強化骨骼,使身體有勁,充滿活力。但吃多了也易傷腎,降腎火傷脾胃。

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