炸麻花時油起沫的解決方法:換不容易起沫的油,可以用基本不含磷脂的精煉油。精煉油是指對毛油進行精制、将毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質去除而得到符合國家質量标準的成品油。
麻花是漢族特色小吃,把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成,形容衣褲等因磨損而要破的樣子。
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