1、可直接整盒放冰箱。放進冷藏庫雞蛋專屬存放區,以免交叉感染。未洗淨的散裝蛋,輕輕擦拭粉塵再存放。
2、氣室朝上,尖端朝下。放進冰箱時,将氣室(鈍端)朝上、尖的朝下擺放,可避免氣室中的空氣增加或移動影響新鮮度。
3、不反複挪動雞蛋。從冰箱取出的雞蛋應盡快食用,不宜再放回冰箱。雞蛋遇冷再遇熱,表面會産生小水珠,細菌也因此附在蛋殼表面,放回冰箱細菌會繼續繁殖,并侵入蛋中使雞蛋壞掉。
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