大家好,我是華小廚,每天一道簡單家常菜,讓生活不單調。
今天要分享的家常菜是蒜香骨,這可是餐桌上的一道大菜哦。
材料有這些
做法如下:
1、排骨斬件後洗淨(用手抓洗5分鐘,盡量抓去血水),用鹽、白糖、生抽、胡椒粉、蚝油腌制半小時。
2、蒜頭剁成蒜蓉(不要剁太細,保持顆粒感)
3、鍋裡倒入一大碗油,油溫6成熱時下排骨,中小火炸8分鐘(炸排骨時居然忘記拍照片了),炸好後盛出備用。
4、炸排骨時準備一碗醬汁:蚝油一勺,生抽一勺,白糖半勺,鹽半勺,生抽少許,水澱粉一勺,攪拌均勻
5、鍋裡剩一點底油,下蒜蓉爆香。
6、倒入炸好的排骨翻炒。
7、倒入調好的醬汁,大火收汁
8、裝碟,完成。
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