1、西紅柿用熱水燙一下,扒皮去蒂,然後切塊,蔥切末,姜切片備用;
2、将兩個雞蛋在碗裡攪拌均勻;
3、将泡發的海參切開備用;
4、鍋裡倒少許的油,蔥姜炒香,放入海參,西紅柿翻炒,西紅柿出汁後添适量的花椒水與水;
5、鍋開了後稍煮一會,倒入攪拌好的雞蛋,加入适量的鹽和味達美醬油,燒至微開即可出鍋。
注意:
1、西紅柿用熱水燙一下特别好扒皮;
2、泡海參的時候先泡12個小時,然後煮1小時,用煮海參的湯繼續再泡12個小時即可,如果是幹海參,時間要更久,泡的時候要放在冰箱冷藏裡。
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