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扁刀豆的做法是什麼

生活 更新时间:2025-03-10 16:31:05

1、準備食材:刀豆、紅椒。

2、刀豆洗淨後将兩側的莖撕掉,去除兩頭,斜刀切成5毫米左右的條。

3、紅椒洗淨後去蒂,對剖成兩半,去籽,再斜刀切成絲。

4、鍋中放入食用油,油熱後倒入刀豆翻炒,炒半分鐘左右,刀豆包裹上油後變得更綠,這時加少許水,約50毫升左右,蓋上鍋蓋燒1分鐘左右。

5、1分鐘後,打開鍋蓋繼續翻炒,炒幹剩餘的水分後倒入紅椒絲翻炒,再翻炒1分鐘左右,關火。

6、撒入白糖、鹽、雞精,和勻,完成。

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