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怎樣在家做燒雞

知識 更新时间:2024-09-17 02:30:10

  1、首先要進行的是處理雞。大家可以在市場裡面買來處理好的雞也可以買那種沒有處理的雞。處理過的機會更加的方便,可以直接進行制作了,而沒有處理過的雞還需要取出雞的内髒,然後拔雞毛,不管是哪種雞都要錢把它們處理幹淨。大姐放在流水裡面沖洗幹淨,因為雞肉裡面還有可能還有血水,所以經過流水沖洗之後要放在水裡面浸泡。把雞清洗幹淨了之後撈出來瀝幹上面的水分,然後可以拿出幾根牙簽兒在雞的表面紮幾下,這樣可以保證雞肉在腌制過程中更加入味。

  2、接下來在雞肉表面撒上一些老抽,生抽,食鹽,料酒,花椒粉,蚝油和生姜汁,然後把它們均勻的抹在雞的表面,腌制8分鐘,在腌制的這個時間段裡面,還可以用手不停的按摩雞肉,這樣做更加有利于雞肉對于醬料汁得吸收。接下來需要做的就是冷藏。然而生姜片和小蔥塞進雞的肚子裡,然後放進一個幹淨的保鮮袋裡面,我先到了,同樣也可以放上一些生姜片和小蔥,然後再加一些花椒,把他們捆緊了之後放在冰箱的冷藏室裡面,冷藏三個小時左右即可。

  3、接下來需要做的就是用電飯鍋來煮雞了。雞肉冷藏了三個小時左右之後,就可以把雞肉從冰箱裡面拿出來,然後在電飯煲裡面撒上生姜,小蔥,然後再把雞也放在電飯煲裡面按下煮飯的鍵。等到煮飯鍵跳起來之後用筷子紮一下雞肉,看能不能紮透,如果紮透了的話就說明煮好了,如果沒有紮透那就再按一遍煮飯的鍵。如果其實我已經變了一紮就透,那就可以把雞肉從電飯鍋裡面拿出來。這樣美味的燒雞就出鍋了。

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