材料:面粉400克、豬肉500克、大蔥200克、植物油1勺、食鹽1勺、生姜兩片、五香粉1小勺、白糖30克、酵母3克、胡椒粉半小勺、蚝油1勺、香油1小勺、生抽1勺。
制作方法:
1、面粉中放入30克白糖和3克酵母,加入适量溫水,和好面粉,用面包機進行發酵;
2、豬肉剁碎,加入大蔥、姜、調味料和适量清水,向一個方向攪拌;
3、把發好的面團揉搓排氣,分成等量的小面團,擀成中間略厚,兩邊薄的圓片,放入适量的餡料;
4、收口捏成包子,依次做好全部,蓋上保鮮膜,放置在溫暖處二次發酵20分鐘;
5、電餅檔燒熱刷油,把包子兩面煎至金黃,倒入适量清水,蓋上蓋子,煮至水快收幹時,聽到吱吱的響聲,再煎1分鐘即可。
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