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牡蛎與蟲草花能否炖湯

知識 更新时间:2025-04-04 03:40:12

  法式牡蛎濃湯:

  材料:牡蛎20顆,白葡萄酒二分之一杯,奶油3大匙,面粉二分之一杯,牛奶3杯,雞高湯2杯,鮮奶油二分之一杯,鹽少許,胡椒粉少許。

  做法:

  1、将牡蛎洗淨,瀝幹水份,放入湯鍋内,再加入二分之一杯白葡萄酒,蓋上鍋蓋,用小火蒸煮約2分鐘,如果發現湯汁稍幹時,可加入少許清水,熄火後備用;

  2、将鍋子預熱,放入奶油,再用小火将面粉放入炒均勻,加入牛奶、雞高湯及調味料,轉中火煮開,最後加入1的牡蛎湯料以及鮮奶油,一起拌勻即可盛入湯盤中。

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