1、可取幹蠶豆250克,炒熟放涼後,用紗布包好放入壇内,第2天取出。這樣就使泡菜不生花。
2、偶爾有白花産生,可以把泡菜撈出來後,再加點鹽和白酒。這樣也可以去除白花。
3、如果瓶子太大,空氣太多,肯定會起白花的。可以把大罐換成小罐,也可以多泡一些材料進去,壇子裡面八成滿是最合适的。
4、在泡菜壇裡放入1-3節剝去筍殼并洗淨的慈竹筍,至少可以保持壇内鹽水一年不生花。
5、可以在泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖,可防止産生白花。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!