面包是人們常吃食物，面包營養豐富，味道鮮美，所以很多人喜歡吃面包。那麼你會做面包嗎?相信大多數人都不會做，或者說做的不好吃，今天小編就為大家推薦幾款面包的制作方法，希望大家喜歡。

土司面包

材料：奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克。

做法

1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。

2.将除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心)。

3.15分鐘後，放入奶油，接着揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段(我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什麼樣子 呵呵)發酵至2倍大。

4.分割滾圓，松弛20分鐘後，擀卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。

5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平。

6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。小訣竅細砂糖 25克(我絕的不是很甜，下次多放點) ; 牛奶90克(我好像放了100克)。

湯種面包

材料：湯種84克，黃油20克，酵母2小匙，鹽0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克。

做法

1.高筋面粉100克放到水裡，攪勻，沒有面疙瘩，放到鍋裡，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。

2.酵母溶于85克溫水中，同以上除黃油以外的材料(其中高筋面粉270克)統統放一塊，揉成面團，再把黃油加入，慢慢揉進面團(這個面團比較軟，很粘手，用面包機揉面就解決了這個難題了。

3.第一次發酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌輕輕壓面團，排掉氣體。

4.面團分小分，蓋保鮮膜，松弛10分鐘左右。

5.整理形狀，進行二次發酵發酵完成，烤箱預熱180度，中下層，25分鐘左右。

豆沙面包

材料：高筋面粉200克.湯種60克.糖15克.鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷适量.表面裝飾--酥粒;(豬油25克.糖15克.低筋面粉40克.)。

1、先做酥粒.将豬油從冰箱取出加糖攪勻再加面粉雙手搓成粒即可。

2、面包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑面團，加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。

3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布松弛15分鐘，再将小面團壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖濕潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐。

蜂蜜小面包

材料：高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙。

1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘。

3.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分别向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄。

4.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡。

5.進行最後一次發酵至兩倍大。

6.将蜂蜜，橄榄油和水調和均勻成蜂蜜水。

7.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。

結語：以上就是三九養生堂為大家介紹面包做法的全部内容，相信大家都已經學會了，面包的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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