原料:羊肉、清水、醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、幹紅椒、洋蔥、青紅椒、手擀粉條
做法:
1、将羊肉冷水上鍋,大火煮開後,撈出,煮過羊肉的湯撇去浮沫備用;
2、放涼後,切成小塊;
3、放入醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒,抓勻腌制三小時;
4、将洋蔥、生姜、蒜和幹紅辣椒切碎備用;
5、熱鍋倒油炝炒洋蔥、生姜、蒜和幹紅椒,青紅椒切塊;
6、出香味後放入腌制好的羊肉塊;
7、翻炒後,倒入煮羊肉的湯,再加入适量清水,大火燒開,小火慢炖;
8、待湯汁收到一半時,翻炒後,放入青紅椒塊;
9、蓋上鍋蓋,小火焖,最後将手擀粉條放入鍋内,焖50分鐘左右即可。
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