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熹妃傳裡砂鍋王魚頭的做法

知識 更新时间:2024-06-16 14:25:54

  砂鍋王魚頭的做法如下:

  材料:

  特大鲢魚頭、生姜、泉水、精鹽、味精、紹酒、豆油、熟豬油、香菜各适量。

  做法:

  1、魚頭去鰓,去鱗,洗淨備用。

  2、炒鍋上火,倒入豆油、熟豬油,放入魚頭、生姜、紹酒略煸,倒入泉水,再上大火燒沸,撇去浮沫,倒人沙鍋中,燒至湯色濃白。

  3、移小火炖制約4小時,放精鹽、味精調味,放上香菜即可。

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