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紅燒胖頭魚的做法

知識 更新时间:2024-11-25 20:18:01

  紅燒胖頭魚是一道很下飯的家常菜,營養豐富,做法也簡單,當然各人的做法也有所不同,現在把我自己的做法分享給大家,一起來看看吧。

  先把魚頭處理幹淨,再一分為二,放鹽和料酒,腌制十分鐘。

  再把全頭二面煎一下,煎過的魚頭紅燒會沒那麼腥。

  把大蒜籽和生姜都去皮切碎。小米辣洗幹淨也切碎,香蔥切成段備用。

  魚煎好了,再把姜蒜和辣椒放下去,調制半碗澱粉水,蓋蓋子焖至收汁。

  最後把香蔥都放下去,加少量雞粉,拌均勻即可。

  關火裝盤,紅燒胖頭魚做好了,不喜歡吃辣的親們可以不放辣椒。

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