紅燒胖頭魚是一道很下飯的家常菜,營養豐富,做法也簡單,當然各人的做法也有所不同,現在把我自己的做法分享給大家,一起來看看吧。
先把魚頭處理幹淨,再一分為二,放鹽和料酒,腌制十分鐘。
再把全頭二面煎一下,煎過的魚頭紅燒會沒那麼腥。
把大蒜籽和生姜都去皮切碎。小米辣洗幹淨也切碎,香蔥切成段備用。
魚煎好了,再把姜蒜和辣椒放下去,調制半碗澱粉水,蓋蓋子焖至收汁。
最後把香蔥都放下去,加少量雞粉,拌均勻即可。
關火裝盤,紅燒胖頭魚做好了,不喜歡吃辣的親們可以不放辣椒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!