準備材料:鮮蘆荟、糯米紙、面包糠、雞蛋等;将鮮蘆荟切條用糯米紙包好,托蛋漿裹上面包糠;油燒至4成熱,然後放入蘆荟,炸斷後撈起(不炸熟);将油燒至6成油溫再次投入蘆荟,炸至表皮酥脆色黃起鍋;裝盤,配煉乳後上菜即可。
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