一、選核桃的時候,皮質硬軟要适中,不能太硬,也不能太軟,稍微偏硬一點的好一些,上色會很快,會更紅潤;
二、然後看皮色,無論什麼皮色不要緊,一定要均勻,有些核桃用藥水洗過,顔色發白,核桃紋路裡有黑色殘留物,這個是正常的;
三、再就是看表面有沒有陰皮,有無蟲眼,選核桃最好在陽光下看,這些可以看的更清楚;
四、再看配對,一定要多角度看,有的正面配對好,反面就不好了。
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