食材:雪菜,肉末,料酒适量,鹽少量,春卷皮,少量清水。
1、将雪菜與肉末切在一起,加點料酒去腥;
2、将肉末和雪菜反複在案闆上用刀剁勻,加少量鹽即可;
3、準備清水一小碗用來粘春卷皮;
4、将春卷平鋪在幹淨的案闆上,在皮的一端放上适量餡,從下往上卷起來;
5、卷到一半的位置,把左右兩端折過來,再繼續向前卷包;
6、鍋中倒油燒至6成熱,春春卷入鍋後将火轉到最小一段時間即可。
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