1、老虎斑,石斑中的普通品種,身體黃色至淺褐色,以金黃色最靓,有五塊不規則的深褐色斑紋垂直排列,全身布滿密集的細小褐色斑點,在斑紋上的斑點顔色較深,尾柄的後半部有黑色鞍形小斑紋,魚皮厚,頭腩豐滿,多肉爽脆。
2、東星斑,鮨科鰓棘鲈屬的一種魚類。東星斑顔色鮮豔,适合飼養在兇猛魚的混養缸。體形比一般斑魚瘦長,頭部細小,藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁,東星斑因為頭部細小,肉較多,而且顔色雪白。
3、偏口魚,即比目魚,高眼鲽,是硬骨魚綱鲽形目魚類的總稱,包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科魚類。偏口魚身體扁平,成長中兩眼逐漸移到頭部的一側,平卧在海底。
4、多寶魚,和大菱鲆是同種魚類,大菱鲆,是鲆科,菱鲆屬魚類。為硬骨魚綱鲽形目鲆科菱鲆屬海洋底栖魚類。俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。
5、黃鲫,為輻鳍魚綱鲱形目鳀科黃鲫屬的魚類。分布幹印度洋和太平洋西部。我國南海、東海、黃海和渤海均産之。常年可捕獲,以春秋兩季為旺汛,産量集中。
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