西瓜屬于農作物,農作物是農業上栽培的各種植物,包括糧食作物﹑經濟作物(油料作物、蔬菜作物、花、草、樹木)兩大類。農作物的生長,離不開科學的科技生産技術,以及新型工業制造出來的能輔助農業生産的機械設備。
西瓜在中國各地栽培,品種甚多,外果皮、果肉及種子形式多樣,以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東台等地最為有名。其原種可能來自非洲,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶,後傳入中國。
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