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蒸海蟹需要多長時間

知識 更新时间:2024-12-26 21:14:48

10-15分鐘。海蟹的外殼較硬,而肉質較為柔軟,新鮮的海蟹,通常加熱10-15分鐘即可,加熱時間過短,海蟹可能沒有熱透,易有細菌或者寄生蟲,加熱時間過長則容易使海蟹的肉質變老,口感變柴。

烹饪技巧:其實蒸海蟹的過程中,可以不用與酒一起蒸,直接将海蟹清理幹淨,綁好蟹腿後,用清水蒸,加點生姜去除腥味就可以了,這樣可以保證海蟹的原汁原味,當然在吃海蟹的時候,可以适當的喝點黃酒或者是白葡萄酒。

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