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怎樣剔螃蟹肉

知識 更新时间:2024-11-20 02:22:41

  工具:剪刀和剔子。

  方法:

  1、大閘蟹沖洗幹淨,水煮滾後将蟹肚朝天放入蒸籠,上置紫蘇葉,蒸15到20分鐘;

  2、剝開蟹臍,在開口處将蟹蓋掀開,去除蟹肚内的白色須狀物;

  3、剔出蟹蓋内的肉與蟹黃,裡面有一塊白色的物體,不可以食用。

  4、蟹身的肉,可以用剪刀橫着剪開後用剔刀剔出;

  5、用剪刀将蟹腿兩頭剪掉,然後用剔刀小心的推出來。

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