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喝酸奶有哪些好處和壞處

生活更新时间:2024-08-22 02:15:11

酸奶是一種非常好的營養品，不知從何時起，酸奶的營養價值受到了人們的極大關注，人們喜愛酸奶的程度超過了牛奶。那麼，酸奶究竟有什麼營養價值呢？我們一起來細細分析酸奶的保健功能。現在就給大家介紹為什麼說喝酸奶比喝牛奶好,酸奶有什麼好處！

喝酸奶有哪些好處和壞處（為什麼說喝酸奶比喝牛奶好）1

酸奶中含有乳酸菌

“多喝酸奶有益身體健康”的觀念也越來越深入人心，而具有益生功能的乳酸菌是其中最大的功臣。“乳酸菌”并不是一個單一細菌的名稱，凡是能夠發酵糖類産乳酸的細菌都可以稱為乳酸菌。

乳酸菌能維持體内正常的菌群，對于人體的健康有着十分重要的作用，人體内菌群一旦失衡，容易引起腹瀉等疾病。那麼，乳酸菌在人體内起着什麼樣的作用呢？

乳酸菌的保健功能

1、維持體内菌群平衡

乳酸菌進入腸道後，迅速生長繁殖，代謝産生的乳酸、二氧化碳使腸内pH值迅速降低，抑制了病原菌和有害人體健康細菌的繁殖。同時乳酸菌與緻病菌搶占消化道上皮的附着位點和營養物質，阻止對人體有害的菌入侵腸道，起到維持腸内菌群平衡，還有預防疾病的作用。

2、抑制病菌的産生

雙歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌具有多種生物拮抗功能，能分泌抑制病原菌的細菌素；保加利亞乳杆菌、嗜酸乳杆菌和乳酸乳杆菌所産生的過氧化氫和組織酸有明顯的抑菌效果。

3、提高身體免疫力

乳酸菌可以活化吞噬細胞和自然殺傷細胞等免疫細胞，還可以刺激産生免疫球蛋白、幹擾素等免疫物質，增強宿主的免疫力。有研究報道稱，嗜酸乳杆菌和兩歧雙歧杆菌可刺激非特異性的免疫，尤其在新生兒和老人中發揮重要作用，常食酸奶，能防止過敏和感冒。

4、有助維生素的合成

乳酸菌有助于合成維生素B和荷爾蒙，讓身體更健康。

5、有助食物消化吸收

乳酸菌可以産生一些特殊的酶系，幫助分解上消化道未被充分水解吸收的營養物質，有利于人體進一步吸收利用，包括增加人體必需的維生素、氨基酸、微量元素的吸收和利用。

乳酸菌的生理功能與機體的生命活動息息相關，如果乳酸菌停止生長，人類就很難健康生存。因此，日常及時補充乳酸菌能讓身體抗病能力增強，身體抵抗力提高。

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