材料:雞胸150克、綠豆芽150克。
做法:
1、雞胸肉切成5cm長的細絲。綠豆芽掐頭去尾,洗淨。
2、把雞胸肉細絲加入蛋清、幹澱粉、料酒輕輕抓拌均勻。
3、找一小碗,鹽、雞精、白胡椒粉和水澱粉混合調成芡汁。
4、中火燒熱鍋中的油至4成熱,下雞絲滑散至發白,加入綠豆芽炒幾下,烹入芡汁,炒勻出鍋,裝盤。
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