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脆皮奶油泡芙的做法

生活更新时间:2025-12-17 13:30:25

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）1

又好看又好吃的泡芙，出爐一口氣吃了好幾個

By 青春妹m 【豆果美食官方認證達人】

用料

酥皮材料
黃油 40克
糖粉 23克
低粉 50克
泡芙體材料
純牛奶（或水） 85克
黃油 38克
糖 1克
低粉 53克
雞蛋 2個
夾餡材料
白砂糖 10克
淡奶油 150克

做法步驟

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）2

1、先做好酥皮，黃油軟化加入糖粉

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）3

2、攪拌均勻

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）4

3、篩入面粉，攪拌成團

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）5

4、擀成片，放入冰箱冷藏，下面墊一張保鮮袋

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）6

5、現在開始做泡芙，面粉過篩，黃油，糖，牛奶全部放入奶鍋

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）7

6、加熱至沸騰，一分鐘後倒入面粉

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）8

7、要快速攪拌均勻

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）9

8、雞蛋2個打散

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）10

9、分幾次加入雞蛋翻拌均勻（雞蛋不一定用完）

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）11

10、拉起面糊倒三角狀态

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）12

11、将面糊裝入裱花袋，擠入烤盤

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）13

12、酥皮從冰箱拿出，用礦泉水蓋子壓出酥皮

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）14

13、放在泡芙上面

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）15

14、放入預熱好的烤箱中層上下火，200度，烤至泡芙膨脹起來後，溫度調到180度，總共烤30分鐘，中途不要開烤箱

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）16

15、不擠奶油也很好吃

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）17

16、出爐冷卻後，用筷子在泡芙下面戳一個洞

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）18

17、淡奶油加糖打發至奶油堅挺

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）19

18、将奶油裝入裱花袋，圓形裱花嘴

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）20

19、将奶油擠入泡芙中

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）21

20、好看又好吃

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）22

21、超滿足

脆皮奶油泡芙的做法（酥皮奶油泡芙）23

22、泡芙膨脹的很好

小貼士

每個烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱溫度而調節！時間和溫度僅供參考！加雞蛋的時候一定不要全部一起加入，一定要分次加入，直到泡芙面團達到完好的幹濕程度，不能太濕，也不能太幹！中途一定不要開烤箱們，泡芙膨脹起來遇冷容易回縮！

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