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油焖山藥怎麼做

美食 更新时间:2024-10-08 13:41:41

  1、食材:山藥500克、辣椒适量、蒜米适量、蔥花适量、油适量、鹽适量、生抽适量。

  2、山藥買回來後馬上用淡鹽水泡着,不讓山藥表面變色。

  3、炒之前撈出,切成小段,切成小段容易焖熟又好入味。

  4、燒一鍋開水,放入山藥焯水2分鐘左右。

  5、撈出濾幹水份備用。

  6、熱油鍋,放入适量辣椒碎和蒜米煸出香味。

  7、倒入山藥一起大火煸炒。

  8、加入适量鹽和生抽調味增味。

  9、然後我們再加入一碗水(大概是讓山藥都浸到水的量),蓋上鍋蓋大火開始焖5-10分鐘左右。

  10、焖到水份都幹了就熟了,出鍋盛盤撒上蔥葉即可。

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