1、油醋汁又稱紅油醋汁,是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者檸檬汁75毫升、洋蔥碎(或幹蔥碎)50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣醬1茶勺、鹽适量。
2、基本配方:
橄榄油225毫升
醋(可以用意大利香醋、紅酒醋、白酒醋,也可以用蘋果醋等果醋。如果都沒有,用國産的普通醋也可以)或檸檬汁75毫升
法式芥辣醬1茶勺
鹽和胡椒适量。
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