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紅燒茄子怎麼做啊

知識 更新时间:2024-07-20 21:19:23

  食材用料:圓茄子1個、長青椒1個、西紅柿1個、蔥1顆、姜适量、蒜5瓣、料酒1湯勺、醬油2湯勺、白糖3湯勺、白醋3勺、香油适量、鹽适量、玉米澱粉适量。

  做法:

  1、準備好所以食材,并且洗幹淨。

  2、茄子切滾刀塊放鹽,倒入水泡15分左右,擠出茄子水份,撒入一層薄的玉米澱粉抓勻。

  3、西紅柿青椒切塊,蔥姜蒜切片。

  4、1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用。

  5、鍋内放油燒7成熱,茄子炸至金黃色撈出。

  6、鍋裡留油放蔥姜蒜煸香。

  7、放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開。

  8、放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋,即可。

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