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涼皮怎麼做的最筋道

圖文 更新时间:2024-08-21 23:24:44

涼皮怎麼做的最筋道(最關鍵的是一學就會)1

100g多用面粉100g木薯面粉300g涼白開水調勻備用,用8寸烤盤放一大湯勺量面糊攤平、鍋裡燒開水,隔水蒸熟,随後立即放入另一個放涼水鍋裡隔水冷卻,然後取出切條。用少許生抽醋鹽糖白芝麻辣椒面清水調勻,熱油澆入調料後拌勻。調料澆至已切好的涼皮,就完成✅

By Lucy靓妞

用料

  • 木薯澱粉 100g
  • 陳克明多用面粉 和木薯澱粉1:1
  • 麻醬 2勺
  • 香醋醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 香油 半勺
  • 鹽 适量
  • 大蒜 适量
  • 辣椒面 稍許

做法步驟

涼皮怎麼做的最筋道(最關鍵的是一學就會)2

1、100個面粉100g木薯澱粉調勻

涼皮怎麼做的最筋道(最關鍵的是一學就會)3

2、入熱水鍋隔水蒸熟

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3、過涼水

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4、涼皮成型

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5、調料拌好

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6、一碗

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7、又一碗來吧!

小貼士

以往我筆記裡也有《涼皮》喔

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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