1、食材:290克面包粉,15克巧克力粉,70克糖粉,75克雞蛋液,三克香草精,50克黃油。
2、首先把290克的面包粉放在碗中,過濾上15克的巧克力粉,再加入70克的糖粉,一丢丢的鹽和一勺發酵粉,把它們攪拌均勻。
3、接着把牛奶咖啡倒進去,加上75克的雞蛋液和香草精,翻拌均勻之後放置20分鐘,再用打蛋器,加上黃油攪拌。
4、桌子上撒點面粉,摔打巧克力面團,然後放進碗中發酵一段時間,模具上抹上黃油和面粉備用。
5、把巧克力面團再次揉捏一番,分成小劑子,加上巧克力豆搓成長條,像擰麻花一樣,弄好放進模具中發酵。
6、最後刷上雞蛋清,可以撒上一層幹果粒,放入烤箱烤30分鐘,烤熟後脫模即可。
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