1、活扇貝可以放在冰箱保存。
2、保存扇貝可以采用冰凍的方法,冰凍的方法可以維持活扇貝的新鮮程度。同時用鹽水泡一泡活扇貝同樣可以達到一個非常不錯的保鮮效果,而且使做出來的活扇貝會更加營養與美味。
3、鮮活的扇貝不适合放在冰箱長時間保存,最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙後,盡快烹饪。如果實在需要保存,就先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱内冷凍保存,可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮能保存48小時左右,要不就放到水裡用加氣泵打氣存的時間長。
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