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泡楊梅酒的楊梅要晾幹到什麼程度

生活 更新时间:2024-12-25 10:10:41

  1、最好不要曬幹,新鮮楊梅泡酒可以保持楊梅的原汁原味,不要擔心它會腐爛,隻要把泡酒的罐子密封好就可以了,也可以适當加入冰糖可以改善酒入口時的口感。

  2、楊梅酒的泡法:楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。

  挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,并用高度白酒清洗楊梅。泡楊梅酒的廣口瓶清洗幹淨并徹底晾幹。将楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最後再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下三個月即可。

  啟封後,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜。

  釀好的楊梅酒不僅可以喝,也可以作為烹饪用酒,尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時,味道格外好。

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