甜不辣就是天婦羅,是fishcake(魚闆)的一種,在日本南方有些地方叫魚闆為tampura。
是将魚肉打成魚漿,加些澱粉、肉、海鮮什麼的,弄成想要的形狀,再下油鍋炸成“甜不辣”。
通常超市看到的甜不辣有長條形、圓形、扁形等等,将它切片後,與芹菜、蝦一塊兒燒,是道容易又實用的家常菜。
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