食材:豬肉餡6兩、圓白菜1斤、胡蘿蔔3兩、大蔥2、根姜1塊、生抽、蚝油各1勺、花椒粒50粒、适量的鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油、蝦皮。
步驟:
1、花椒粒用100毫升開水泡30分鐘,将剁碎的豬肉餡放入姜粒,花椒水分三次打入肉餡裡,順時針方向攪拌制肉餡使其充分吸入水份成粘稠,再加入雞精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌勻,最後加香油拌勻備用。
2、洗淨的圓白菜,放入鍋中用水沸焯水1分鐘撈出切碎用紗布擠出水份。
3、将大蔥切碎,胡蘿蔔擦短絲切幾刀成粒,擠掉水份的圓
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