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四川的臘口條怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-04-30 12:10:23

  所需材料:

  口條、蔥段、姜片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋、味精、麻油,水。

  做法步驟:

  1、将口條洗淨,入沸水鍋中焯水2分鐘,撈起放進溫水中;

  2、刮去口條上的胎液,去除舌骨,洗淨;

  3、炒鍋上火,加熱水,放入口條、蔥段、姜片、八角、桂皮、精鹽、醬油、白糖、料酒、醋燒沸;

  4、撇去浮沫,轉小火焖煮90分鐘左右;

  5、待口條上色,入味時,加味精、麻油調味,撈起冷卻;

  6、将口條切成薄片排疊盤中,澆上少許原鹵汁即成。

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