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自己做的巧克力為什麼不能凝固

知識 更新时间:2024-11-10 06:58:36

  原因:

  1、巧克力中的水分含量大;

  2、使用兩種以上不同種類的巧克力粉,由于密度不同而導緻的巧克力無法凝固。

  解決辦法:

  1、稀釋巧克力時不要使用牛奶,改用黃油或者鮮奶油;

  2、制作巧克力時不要使用牛奶調味,改用奶粉;

  3、使用同一種類的巧克力粉,以保證其密度一緻;

  4、再次添加少量的巧克力粉以加強濃稠程度;

  5、制作好的巧克力可以放入冰箱内冷凍以加快凝固速度。

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