元寶肉是大腿内側的部位,它的肉質比較鮮嫩,肥瘦相間,主要是呈凹形分布,由于其部位類似于元寶,所以帶有吉祥如意的意思,故因此得名。同時這個部位上的肉價格很高,營養豐富,比較适合用于炒食、煲湯、火鍋等用途。
元寶肉其實是大腿内側的五花肉,它的肉質比較鮮嫩,肥瘦相間,它的形狀是凹形,肉質的纖維比較緊實,肉的外層有三層肉筋,吃起來的口感也是比較好的。之所以叫做元寶肉,主要是由于這個部位上的肉價格很高,帶有吉祥如意的意思,它裡面含有的營養物質豐富,比較适合用于炒食或者火鍋等用途,一直備受消費者的喜愛。
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