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韓國泡菜的選辣椒用哪種

知識 更新时间:2024-11-29 13:42:09

  做韓國泡菜選用一般的紅尖椒即可。

  做韓國泡菜需要的材料:

  一顆大白菜,一個白蘿蔔,鮮紅辣椒220g,辣椒粉,7瓣大蒜,一塊姜,2個蘋果,2個梨,1塊菠蘿,葡萄幹适量,魚幹适量,魚露,鹹蝦醬,西芹适量,韭菜适量,鹽适量。

  做韓國泡菜的步驟:

  1、大白菜洗淨,放入鹽水浸泡一晚上,第二天拿出,用水沖洗,用手擠幹水分;

  2、白蘿蔔洗淨切絲,倒入鹽等待15分鐘,把多餘的水倒出擠幹;

  3、鮮紅辣椒洗幹淨;

  4、把紅辣椒用料理機攪碎,和辣椒粉一起放入白蘿蔔裡,攪拌均勻;

  5、把大蒜,姜,蘋果,梨,菠蘿全部打碎放入,攪拌均勻;

  6、放入葡萄幹和魚幹;

  7、倒入魚露,鹹蝦醬,攪拌均勻;

  8、放入西芹韭菜;

  9、攪拌均勻放入袋子裡;

  10、密封好,放在暗處發酵3天,再放入冰箱等待一個禮拜即可。

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