材料:江米、紅豆、紅糖、葡萄幹、果幹。
步驟:
江米泡一天;紅豆煮熟後加紅塘,溶好糖後用勺子将紅豆餡搗爛備用;将鍋裡的水燒開後加入江米,過一段時間把江米撈出,盡量控淨水;葡萄幹洗淨待用;取一蒸鍋,用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好,此時可以開小火。用勺将煮好的江米鋪底抹平,均勻撒上葡萄幹,鋪一層豆陷,再放上果幹,然後鋪江米,如此鋪三層,最後一層一定是江米,上面撒上果幹後,糕就做好了,将屜布四個角向上将糕包好,蓋上鍋蓋,再大火蒸半個小時。
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