1、把奧利奧夾心部分去掉,裝入幹淨的保鮮袋中壓碎。
2、200克牛奶倒入鍋中煮沸,煮沸後盛到模具中備用。
3、碗内倒入1個雞蛋清和15克白砂糖。
4、将熱牛奶沿着模具邊緣慢慢倒進碗内,留下第一層奶皮在模具最底層備用,将碗内混合物攪拌均勻。
5、牛奶要小火煮,防止撲鍋溢出。
6、将混合好的液體重新從碗中倒入模具,撇去表層泡沫,放入蒸鍋小火蒸20分鐘,表面形成第二層奶皮。
7、蒸好的雙皮奶表面撒一層奧利奧碎。
8、撒多點奧利奧更美味,就大功告成了。
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